五常大米的營養價值：
未經加工：未經過任何加工只是脫殼后的稻花香大米，一般看起來不是那么剔透，但營養卻極其豐富，含有很多維生素，而經過處理后的稻五常大米則看起來個體均勻，非常剔透，但營養價值卻遜色了不少。
周期長：產自五常的稻花香米，需要138天的成熟期，過了霜降，因為天氣太冷，稻谷就不會再生長，于是胚芽就被完好的保留下來了。稻花香比普通的大米更白更香，吃起來嚼勁十足，營養價值高。
氣候環境：獨特的土壤和氣候條件，使水稻中決定營養成分的干物質積累豐富。脫殼后，米粒飽滿堅硬，色澤清白透亮，味道醇厚綿長，芳香四溢。
口感：五常稻花香大米成飯食味清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，“舌尖2”給五常大米一個極高的贊譽：“這是中國極好的稻米”
選種：采用五常市龍鳳山鄉獨有的稻花香品種為原糧，引用天然、無污染的龍鳳山鄉水資源灌溉，水稻生長全過程運用綠色種植技術，達到國家綠色食品標準。
“一餐五常米，渾忘酒肉香”。
區別：和普通大米比起來，稻花香大米咀嚼起來，有一種微微甜的感覺。吃起來不咂，口感好。
用途：由于該水稻的支鏈淀粉含量多等原因，不回生，也被經常用于做壽司。稻花香大米適合，高檔人群，送禮的好產品。
種類：無機米、特貢米、粳米。